Kursuskatalog A4 Efterår 2025 - Flipbook - Side 21
Forny måltidet
med sundere råvarer
Aars/Hobro
2 dage
Fødevarehygiejne
og egenkontrol
AMU 20890
Kr. 214,-*
Aars
4 dage
AMU 20850
Kr. 214,-*
Med kurset opnår du viden og færdigheder,
som gør dig i stand til at tilberede og anrette måltider med en høj ernæringsmæssig værdi, hvor du gør brug af
erstatningsprodukter, som matcher
anbefalinger til en sundere livsstil, og som
er målrettet brugergruppens ønsker og
behov.
Med kurset opnår du viden og færdigheder,
som gør dig i stand til at udarbejde
overvågningsprocedurer til egen virksomhed med fokus på kritiske punkter
- og løse problemer, hvis der opstår
uregelmæssigheder.
Grundlæggende
ernæring og sundhed
Grundlæggende
kostberegning
Aars
5 dage
AMU 20889
Kr. 214,-*
Aars
3 dage
Med kurset opnår du viden om principperne for sunde kostvaner, forekomst
af energigivende stoffer, vitaminer og
mineraler i
fødevarer og madens
optagelse og funktion i kroppen, samt viden om fysisk aktivitet og sundhed. Du opnår færdighed i at tilberede og
anrette enkle, sunde måltider.
AMU 20864
Kr. 214,-*
Med kurset opnår du viden, som gør dig
i stand til at beregne indhold af energigivende stoffer. Ud fra sundheds myndighedernes anbefalinger opnår du
færdighed i at vurdere madens indhold
af energigivende stoffer, vitaminer og
mineraler til målgrupper inden for
normalkost området.
side 18
Grønt smørrebrød
i professionelle køkkener
Aars/Hobro
1 dag
AMU 21570
Kr. 214,-*
Giv smørrebrødet en grøn opgradering!
På kurset lærer du at lave velsmagende,
mættende og ernæringsrigt smørrebrød
med fokus på grøntsager, bælgfrugter,
frø og nødder. Du får ny inspiration til at
udvikle klassiske retter med et klimavenligt twist – uden at gå på kompromis med
smag eller kvalitet.
Hygiejne for fødevarehåndtering under bagatelgræns
Aars
1 dag
AMU 47313
Kr. 214,-*
Deltageren vil kunne anvende almindelige
hygiejneprincipper samt opretholde god
personlig hygiejne og rengøring ud fra
kendskab om mikroorganismers
forekomst og betydning for fødevaresikkerheden. Deltageren får kendskab
til gældende love og regler for fødevarehygiejne.
21
